বাংলাদেশ ও আফ্রিকান আরব দেশের মধ্যে সাংস্কৃতিক বিনিময়ের অংশ হিসেবে দেশের অন্যতম বিশিষ্ট বিলাসবহুল হোটেল ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকা আগামীকাল থেকে পাঁচ দিনব্যাপী মিশরীয় খাদ্য উৎসবের আয়োজন করতে যাচ্ছে। এ উৎসব ৫-১০ অক্টোবর ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকা’র ‘এলিমেন্টস গ্লোবাল ডাইনিং’-এ অনুষ্ঠিত হবে। সম্প্রতি চালু হওয়া ঢাকা-কায়রো সরাসরি বিমান যোগাযোগের কারণে এই খাদ্যের আগ্রহ বৃদ্ধি পেয়েছে।
ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকা’র মহাব্যবস্থাপক অশ্বানি নায়ার আজ এক প্রেস ব্রিফিংয়ে বলেন, ‘মিশরের চিরায়ত সংস্কৃতি ও খাবার বাংলাদেশে নিয়ে আসার জন্য ইজিপ্ট এয়ারের সাথে এই অনুষ্ঠানের আয়োজন করতে পেরে আমরা সৌভাগ্যবান বলে মনে করছি। কায়রো এবং ঢাকা’র মধ্যে সরাসরি ফ্লাইট এই সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক বিনিময়ের একটি মঞ্চ তৈরি করেছে।’ প্রেস ব্রিফিংয়ে বাংলাদেশ সার্ভিসেস লিমিটেডের (ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকা’র মালিকানাধীন কোম্পানি) ব্যবস্থাপনা পরিচালক মোহাম্মদ আতিকুর রহমান, বাংলাদেশে ইজিপ্ট এয়ারের ডিস্ট্রিক্ট ম্যানেজার মোস্তফা মাগদি এলকাদি, ইন্টারকন্টিনেন্টাল ঢাকা’র সেলস অ্যান্ড মার্কেটিং ডিরেক্টর রেজওয়ান মারুফ এবং ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ডিরেক্টর অলিভিয়ার লোরেক্স উপস্থিত ছিলেন।
ইজিপ্ট এয়ার আয়োজিত এই উৎসবে থাকবে কোশারি, হামামমাহশি, ফাত্তাহ, সায়াদেয়া, কাওয়ারা, মুসাকা, কোফতা, তাগিনে’র মতো নামকরা মিশরীয় খাবার এবং কোনাফা, ওম আলি এবং মাহালাবিয়ার মতো রসালো মিষ্টান্নের সমাহার। এছাড়া, মিশরীয় নিপুণ শিল্পীদের একটি চৌকস দল এখানে তাদের নয়নজুড়ানো সাংস্কৃতিক নৃত্য-গীত পরিবেশনের মাধ্যমে দর্শকদের মুগ্ধ করবে এবং তাদের ওই সুরলহরীতে সৃষ্ট নিমগ্ন পরিবেশ অতিথিদেরকে নিয়ে যাবে মিশরের হৃদয়তন্ত্রীতে ।
নায়ার বলেন, উৎসব চলাকালীন প্রতিটি খাবার অত্যন্ত যতœসহকারে প্রস্তুত করা হবে, যাতে অংশগ্রহণকারীরা মিশরীয় খাবারের আসল স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। তিনি জানান, মিশরীয় সুস্বাদময় খাবারের সমন্বয়ে নৈশভোজের খাদ্যসম্ভার তৈরির দায়িত্বে থাকবেন অতিথি শেফ মোহাম্মদ, খালেদ এবং এহাব ।
